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剁椒烧小白条的做法步骤

1.小白条鱼洗净。

2.锅内多倒点油烧至五六成热、放入小白条煎至两面金黄色，盛出备用。

3.锅内留有煎鱼的油把姜蒜炒香。

4.加入剁椒酱翻炒几下。

5.加入料酒、生抽、少许老抽和盐。

6.加入一碗水烧开。

7.放入煎好的鱼、加盖煮至汤汁收干，加点鸡精、白糖、葱出锅。